關於白桃酵母
嘉美心酒造所在的岡山縣，是大自然豐富且風光明媚的地方。
亦是日本屈指可數的知名水果產地。
其中，「白桃」的產量是日本第一。
「氣泡純米酒 Shuwashuwa」使用從代表岡山縣的白桃分離的酵母。
在瓶內二次發酵，釀造而成的氣泡純米酒。
以絕妙比例，調和米的淡雅甜味和高雅酸味。
清爽的風味和偏強的碳酸氣體相得益彰，成就非常順口好入喉的美酒。
低酒精濃度（5%），連女性和不擅飲酒者亦可盡情享用。
獲得「The Fine SAKE Award, Japan 2021」氣泡酒組最佳金獎。
瓶內二次發酵
嘉美心酒造除了傳統釀造之外，以年輕族群為目標市場，亦經常納入新技術。
Shuwashuwa以和香檳相同的程序釀造，採取「瓶內二次發酵」，直接將酵母生成的碳酸氣體封入瓶內。
「Shuwashuwa」是使用「岡山引以為傲的美好食材」，融合「嘉美心酒造的傳統技藝」與「新技術」，孕育而生的結晶。
搭配料理
「Shuwashuwa」的風味爽口不甜，除了當作餐前酒之外，亦適合作為配餐酒。
它和麻婆豆腐、糖醋排骨等味道較濃的中式料理，以及披薩和義大利麵等義式料理是絕配。
起泡纯米酒 Shuwashuwa
| 容量 | 250ml |
|---|---|
| 酒精濃度 | 5.5% |
| 精米率 | 70% |
| 使用米 | 曙（冈山县产大米） |
| 使用酵母 | 冈山白桃酵母 |
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嘉美心酒造株式會社
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