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神心 純米吟醸 瓶囲い
（通年販売）
より綺麗な旨味、後味を醸し出す為、麹米を大吟醸クラスの50％磨きにしております。
雑味が少なく、お米本来の旨みをしっかりと感じられるお酒に仕上がりました。
さらに里海米製法にて栽培されたアケボノ米を使用することにより「芯の強い」お酒になりました。
嘉美心酒造の真髄「淡麗旨口」を極めし酒です。
嘉美心酒造が次世代に向けて
立ち上げた挑戦と決意のブランド
創業当時より一貫して
米の旨味がしっかりと味わえる
「旨口の日本酒造り」に
こだわってきた嘉美心酒造が
創業100年を機に立ち上げた新ブランド
「神心」。
創業当時「嘉美心」の銘柄名を
「身も心も清めて酒造りをしたい」
との想いをこめて
「神心」との命名を考えましたが
「神」の字をそのまま使うことは畏れ多いと考え、
「美しい心を喜ぶ＝嘉美心」と名付けたと
言われています。
嘉美心酒造は2014年に
皆様のお力添えにより、
おかげさまで100周年を迎えました。
新たな歴史の創造にむけて
今こそ「畏れ多くて使えないと思っていた“神”の字を使う時」という気構えで
醸した御酒です。
神心 純米吟醸 瓶囲い
価格
| 1800ml | 3,000円（税込） |
|---|---|
| 720ml | 1,462円（税込） |
アルコール／15％
精米歩合／58％（麹米50％・掛米58％)
使用米／里海米 アケボノ
使用酵母／協会701号酵母
火入れ回数／1回
貯蔵方法／瓶貯蔵
神心 純米 自耕自醸
（通年販売）
岡山県矢掛町の「旬家ファーム様」と共同栽培した雄町米を使用。
もろみ発酵由来の炭酸ガスを極力残した瓶詰めを行い、口に含んだ瞬間のファーストインパクトと、雄町米ならではのジューシー感が特徴的です。
透明感のある後味がさらに呑みやすさを演出してくれています。
価格
| 1800ml | 3,135円（税込） |
|---|---|
| 720ml | 1,572円（税込） |
アルコール／15％
精米歩合／70％（麹米58％・掛米70％)
使用米／雄町米
使用酵母／協会901号酵母
火入れ回数／1回
貯蔵方法／瓶貯蔵
神心 純米吟醸 無濾過生原酒 （2月～在庫無くなり次第終了）
（季節限定販売）
口に含むと、もぎたてパインのような弾けるみずみずしさが口中に広がり、綺麗で透明感のある旨味が飲みやすさを演出してくれています。
嫌みのない甘やかで華やかな香りも特徴的。
また、シャープな喉越しでキレの良い後味も楽しめます。
価格
| 1800ml | 3,278円（税込） |
|---|---|
| 720ml | 1,573円（税込） |
アルコール／16％
精米歩合／58％（麹米50％・掛米58％)
使用米／【麹米・里海米 雄町】 【掛米・里海米 アケボノ】
使用酵母／自社酵母
火入れ回数／なし
貯蔵方法／瓶貯蔵
神心 純米吟醸原酒 涼吟醸 （5月～在庫無くなり次第終了）
（季節限定販売）
爽やかな清涼感を感じるお酒。まるでシャインマスカットのような甘やかで弾けるみずみずしさが特徴的なお酒に仕上がりました。
アルコール13％（原酒）にすることで軽やかに呑みやすいお酒となりました。
価格
| 1800ml | 3300円（税込） |
|---|---|
| 720ml | 1650円（税込） |
アルコール／13％
精米歩合／58％（麹米50％・掛米58％)
使用米／【麹米・里海米 雄町】
【掛米・里海米 アケボノ】
使用酵母／協会901号酵母
火入れ回数／1回
貯蔵方法／瓶貯蔵
神心 純米吟醸 熟成原酒 （９ 月蔵出し）
（季節限定販売）
冬にお酒を搾った後、瓶囲い（瓶貯蔵）にて低温貯蔵を行いました。
里海米で栽培された芯のしっかりとした力強い米を使用することで酒質が崩れず、トロッとした芳醇な旨みがありながら透明感のある後口が特徴的なお酒です
価格
| 小売価格 | 3300円（税込） |
|---|---|
| 小売価格 | 1650円（税込） |
アルコール度数：16 度（原酒）
精米歩合：麹米・50％ 掛米・58％
使用米：麹米・里海米 雄町
掛米・里海米 アケボノ
使用酵母：金沢酵母
火入れ回数／1回
貯蔵方法／瓶貯蔵
神心 純米大吟醸 しぼりたて （12月～在庫無くなり次第終了）
（季節限定販売）
その年に採れた新米の岡山県産アキヒカリ（里海米）を１００％使用した新米新酒純米大吟醸。
新酒ならではのフルーティな香りと、アキヒカリ最大の特徴でもあるしっかりとした旨味が特徴的。
さらに一度火入れを行うことでスイスイ呑めるキレの良い後味を演出しました。
価格
| 1800ml | 3,520円（税込） |
|---|---|
| 720ml | 1,760円（税込） |
アルコール／16％
精米歩合／50％
使用米／里海米 アキヒカリ
使用酵母／協会901号酵母
火入れ回数／1回
貯蔵方法／瓶貯蔵
「神心の書」「五角形」「三ツ山」に
込められた想い
書道家 中塚翠涛先生より
神心が今後大きく飛躍していきたいという力強さと躍動する熱い想いの中に、
岡山人の根にあるあたたかみを感じる字になればと書かせていただきました。
【中塚翠涛プロフィール】
岡山県倉敷市出身。幼少期より書に親しむ。2016 年にパリ・ルーブル美術館の展示会場「カルーゼル・デュ・ルーブル」で開催されたSociete Nationale des Beaux-Arts 2016では約300㎡の空間に書のインスタレーションを発表し、「金賞」「審査員賞金賞」をダブル受賞。
2020 年のNHK大河ドラマ『麒麟がくる』ほか多くの題字や、TBSドラマ『SPEC』の書道監修なども務める。
『30日できれいな字が書けるペン字練習帳』（宝島社刊）ほか、著書多数。
岡山晴れの国大使なども努め、地域活性化に大きく貢献している。
嘉美心酒造は、国立公園である寄島園地のほど近くに蔵を構えています。古くから瀬戸内海とともに暮らし、牡蠣の養殖などの水産業や、醸造業が盛んな地です。また視野を広げ岡山県では養殖した牡蠣の牡蠣殻を肥料として育つ里海米などの取り組みもはじまっています。海の恵みが、米という里の恵みを生み出し、そうしてつくられた豊かな土壌が山から下りてくる水を磨き、さまざまな生き物が棲まう海を豊かにしていく。こうした循環の中に、嘉美心酒造の酒造りもあると考えています。
この循環していくイメージを、万物が互いに影響を与えながら循環する「五行思想」に重ねラベルに表現しました。
瀬戸内海に浮かんだ「三ツ山」は、寄島の象徴的な景色です。三柱の神の姿にも例えられる三ツ山を、この地で良酒を醸していくという決意を込め、シンボルマークとしました。
ラベル左の縦の帯（瓶囲いは白色、自耕自醸は黒色）は干潮時にしか現れない本土と三ツ山までを繋ぐ道を表現しており、帯の量際にあしらわれている二本の線は、浜辺に寄せては返す波模様をイメージしております。
神心で使用している
里海米について※自耕自醸は除く
神心は里海米を使用しております。里海米とは、「瀬戸内かきがらアグリ事業」でかきがら資材を土壌改良材として田んぼにまき、できあがった良質なお米です。
里海米 | 瀬戸内かきがらアグリ
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取り扱い店舗一覧
地酒屋 醸
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〒065-0025 北海道札幌市東区北25条東18-9-16TEL. 011-781-3635地酒屋 醸 函館店
〒041-0851 北海道函館市本通4丁目34-1TEL. 0138-76-2493嵯城商店
〒085-0834 北海道釧路市弥生1丁目14?28TEL. 0154-42-3580(有)久楽屋
〒080-0012 北海道帯広市西2条南1丁目6番地TEL. 0155-24-3966(有)酒乃矢稀八
〒090-0065 北海道北見市寿町5丁目8-13TEL. 0157-24-5814酒正（株）土井商店
〒078-8803 北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12番4号TEL. 0166-60-6066(有)吟の酒 きぶね
〒020-0866 岩手県盛岡市本宮1丁目7-22TEL. 019-681-4330大山酒店
〒985-0015 宮城県塩竈市宮町2-9TEL. 022-362-0524すがとよ酒店
〒988-0013 宮城県気仙沼市新浜町2丁目3?6TEL. 0226-24-1111松宮(株)
〒962-0838 福島県須賀川市南町49-1TEL. 0248-73-2997淀川酒店
〒320-0865 栃木県宇都宮市睦町6-7TEL. 028-633-4887大黒屋酒店
〒326-0814 栃木県足利市通り3−3535TEL. 0284-21-2714地酒専門店 スドウ酒店
〒305-0861 茨城県つくば市谷田部2985-2TEL. 029-836-0079地酒本舗 美酒堂 AEONつくば店
〒305-0071 茨城県つくば市稲岡66-1イオンつくば1階TEL. 029-846-1979たがみ酒店
〒305-0032 茨城県つくば市竹園2-7-14 TEL. 029-851-2688地酒本舗 美酒堂 研究学園店
〒305-0817 茨城県つくば市研究学園4丁目2-9TEL. 029-875-8479地酒本舗 美酒堂 イーアスつくば店
〒305-0817 茨城県つくば市研究学園5丁目19イーアスつくば1階TEL. 029-893-2479
地酒本舗 美酒堂 ブランチ守谷店
〒302-0115 茨城県守谷市中央2丁目53番地ブランチ守谷A020区画TEL. 0297-21-2279
(有)志筑屋
〒315-0005 茨城県石岡市鹿の子１丁目14?30TEL. 0299-23-2866朝日屋酒店
〒156-0044 東京都世田谷区赤堤1-14-13TEL. 03-3324-1155内藤商店
〒141-0031 東京都品川区西五反田5-3-5TEL. 03-3493-6565(有)山内屋
〒116-0013 東京都荒川区西日暮里3-2-3TEL. 03-3821-4940小山商店
〒206-0011 東京都多摩市関戸５丁目15?17TEL. 042-375-7026(有)長塚商店
〒196-0015 東京都昭島市昭和町5-5-1TEL. 042-541-0128リカー・ポート蔵家
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〒181-0012 東京都三鷹市上連雀2-3-7TEL. 0422-43-4818酒乃すぎい
〒289-1115 千葉県八街市八街ほ319TEL. 043-444-0071(有)酒蔵楽かさい
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〒215-0033 神奈川県川崎市麻生区栗木１丁目１?１TEL. 044-988-0001リカープラザ越後屋
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〒248-0012 神奈川県鎌倉市御成町5−36TEL. 0467-22-1881柳島屋 青木商店
〒253-0063 神奈川県茅ヶ崎市柳島海岸1284TEL. 0467-82-5243地酒本舗 美酒堂 流山おおたかの森店
〒270-0128 千葉県流山市おおたかの森西1丁目15番３コトエ流山おおたかの森1階1090区画TEL. 047-192-7079
