嘉美心酒造株式会社

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神心

嘉美心酒造が次世代に向けて
立ち上げた挑戦と決意のブランド

創業当時より一貫して
米の旨味がしっかりと味わえる
「旨口の日本酒造り」に
こだわってきた嘉美心酒造が
創業100年を機に立ち上げた新ブランド
「神心」。

創業当時「嘉美心」の銘柄名を
「身も心も清めて酒造りをしたい」
との想いをこめて
「神心」との命名を考えましたが
「神」の字をそのまま使うことは畏れ多いと考え、
「美しい心を喜ぶ=嘉美心」と名付けたと
言われています。

嘉美心酒造は2014年に
皆様のお力添えにより、
おかげさまで100周年を迎えました。
新たな歴史の創造にむけて
今こそ「畏れ多くて使えないと思っていた“神”の字を使う時」という気構えで
醸した御酒です。

神心 純米吟醸 瓶囲い
(通年販売)

より綺麗な旨味、後味を醸し出す為、麹米を大吟醸クラスの50%磨きにしております。
雑味が少なく、旨みをしっかりと感じられるお酒に仕上がりました。
さらに里海米製法にて栽培されたアケボノ米を使用することにより「芯の強い」お酒になりました。
嘉美心酒造は米をよく溶かす造りをしており、酸が出やすいのでバランスを調整するため、低酸性のアキタコンノNo.12酵母を採用。
アキタコンノNo.12酵母によりバナナのような甘い香りも特徴的となっております。

価格
1800ml3,000円(税込)
720ml1,462円(税込)

アルコール/15%
精米歩合/58%(麹米50%・掛米58%)
使用米/里海米 アケボノ
使用酵母/アキタコンノNo.12酵母
火入れ回数/1回
貯蔵方法/瓶貯蔵

神心 純米 自耕自醸
(通年販売)

岡山県矢掛町の「旬家ファーム様」と共同栽培した雄町米を使用。
もろみ発酵由来の炭酸ガスを極力残した瓶詰めを行い、口に含んだ瞬間のファーストインパクトと、雄町米ならではのジューシー感が特徴的です。
透明感のある後味がさらに呑みやすさを演出してくれています。

価格
1800ml3,135円(税込)
720ml1,572円(税込)

アルコール/15%
精米歩合/70%(麹米58%・掛米70%)
使用米/雄町米
使用酵母/協会901号酵母
火入れ回数/1回
貯蔵方法/瓶貯蔵

神心 純米吟醸 無濾過生原酒 (2月~在庫無くなり次第終了)
(季節限定販売)

完熟メロンのような甘やかで華やかな香り。
味わいはジューシーで透明感のある綺麗な旨みが特徴的となっております。
本商品は「自社酵母」と「協会901号酵母」をブレンドしております。
自社酵母は発酵の力が弱い傾向があるので、協会901号酵母の発酵力でおぎない、発酵力が上がることでの後切れ向上を実現しました。

価格
1800ml3,278円(税込)
720ml1,573円(税込)

アルコール/16%
精米歩合/58%(麹米50%・掛米58%)
使用米/【麹米・里海米 雄町】 【掛米・里海米 アケボノ】
使用酵母/自社酵母×協会901号酵母
火入れ回数/なし
貯蔵方法/瓶貯蔵

神心 純米吟醸原酒 涼吟醸 (5月~在庫無くなり次第終了)
(季節限定販売)

もぎたてメロンのような透き通った甘み。
アルコール13%(原酒)にすることで軽やかに呑みやすいお酒となりました。
さらに爽やかさを際立たせる為、少量のみ「白麹」を使用しております。

価格
1800ml2,970円(税込)
720ml1,485円(税込)

アルコール/13%
精米歩合/58%(麹米50%・掛米58%)
使用米/【麹米・里海米 雄町 ※一部白麹使用】
【掛米・里海米 アケボノ】
使用酵母/金沢酵母×協会901号酵母
火入れ回数/1回
貯蔵方法/瓶貯蔵

神心 純米吟醸 熟成原酒 (9 月蔵出し)
(季節限定販売)

ひやおろしの最大の特徴の熟成感をより醸し出すため、今季は昨年より熟成期間を2 ヶ月間長くします。
さらに、里海米で醸した日本酒は熟成に強い傾向がある為、どのような結果になるか蔵元としても期待値が高まります。
まろやかでふんわりとした且つ綺麗なお酒を目指すため、麹米を50%磨きに設定しました。
※昨年までは58%磨き。

価格
小売価格3,190 円(税込)
小売価格1,540円(税込)

アルコール度数:16 度(原酒)
精米歩合:麹米・50% 掛米・58%
使用米:麹米・里海米 雄町
    掛米・里海米 アケボノ
使用酵母:金沢酵母× 協会901 号酵母
火入れ回数/1回
貯蔵方法/瓶貯蔵

神心 純米大吟醸 しぼりたて (12月~在庫無くなり次第終了)
(季節限定販売)

その年に採れた新米の岡山県産アキヒカリ(里海米)を100%使用した新米新酒純米大吟醸。
新酒ならではのフルーティな香りと、アキヒカリ最大の特徴でもあるしっかりとした旨味が特徴的。
さらに一度火入れを行うことでスイスイ呑めるキレの良い後味を演出しました。

価格
1800ml3,520円(税込)
720ml1,760円(税込)

アルコール/16%
精米歩合/50%
使用米/里海米 アキヒカリ
使用酵母/協会901号酵母
火入れ回数/1回
貯蔵方法/瓶貯蔵

「神心の書」「五角形」「三ツ山」に
込められた想い

書道家 中塚翠涛先生より

神心が今後大きく飛躍していきたいという力強さと躍動する熱い想いの中に、
岡山人の根にあるあたたかみを感じる字になればと書かせていただきました。

【中塚翠涛プロフィール】
岡山県倉敷市出身。幼少期より書に親しむ。2016 年にパリ・ルーブル美術館の展示会場「カルーゼル・デュ・ルーブル」で開催されたSociete Nationale des Beaux-Arts 2016では約300㎡の空間に書のインスタレーションを発表し、「金賞」「審査員賞金賞」をダブル受賞。
2020 年のNHK大河ドラマ『麒麟がくる』ほか多くの題字や、TBSドラマ『SPEC』の書道監修なども務める。
『30日できれいな字が書けるペン字練習帳』(宝島社刊)ほか、著書多数。
岡山晴れの国大使なども努め、地域活性化に大きく貢献している。

中塚翠涛近影

神心

五角形

嘉美心酒造は、国立公園である寄島園地のほど近くに蔵を構えています。古くから瀬戸内海とともに暮らし、牡蠣の養殖などの水産業や、醸造業が盛んな地です。また視野を広げ岡山県では養殖した牡蠣の牡蠣殻を肥料として育つ里海米などの取り組みもはじまっています。海の恵みが、米という里の恵みを生み出し、そうしてつくられた豊かな土壌が山から下りてくる水を磨き、さまざまな生き物が棲まう海を豊かにしていく。こうした循環の中に、嘉美心酒造の酒造りもあると考えています。
この循環していくイメージを、万物が互いに影響を与えながら循環する「五行思想」に重ねラベルに表現しました。

瀬戸内海に浮かんだ「三ツ山」は、寄島の象徴的な景色です。三柱の神の姿にも例えられる三ツ山を、この地で良酒を醸していくという決意を込め、シンボルマークとしました。
ラベル左の縦の帯(瓶囲いは白色、自耕自醸は黒色)は干潮時にしか現れない本土と三ツ山までを繋ぐ道を表現しており、帯の量際にあしらわれている二本の線は、浜辺に寄せては返す波模様をイメージしております。

ラベル

神心で使用している
里海米について※自耕自醸は除く

神心は里海米を使用しております。里海米とは、「瀬戸内かきがらアグリ事業」でかきがら資材を土壌改良材として田んぼにまき、できあがった良質なお米です。

里海米 | 瀬戸内かきがらアグリ
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取り扱い店舗一覧

地酒屋 醸

〒063-0002  北海道札幌市西区山の手2条1丁目4番20号88番地ルーセントヒル山の手1FTEL. 011-676-5044

地酒屋 醸 函館店

〒041-0851 北海道函館市本通4丁目34-1TEL. 0138-76-2493

嵯城商店

〒085-0834  北海道釧路市弥生1丁目14?28TEL. 0154-42-3580

(有)久楽屋

〒080-0012 北海道帯広市西2条南1丁目6番地TEL. 0155-24-3966

(有)酒乃矢稀八

〒090-0065 北海道北見市寿町5丁目8-13TEL. 0157-24-5814

酒正(株)土井商店

〒078-8803 北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12番4号TEL. 0166-60-6066

●㈱酒舗たかはし

〒030-0966 青森県青森市花園2丁目13番1号TEL. 017-741-5601

(有)吟の酒 きぶね

〒020-0866 岩手県盛岡市本宮1丁目7-22TEL. 019-681-4330

大山酒店

〒985-0015 宮城県塩竈市宮町2-9TEL. 022-362-0524

すがとよ酒店

〒988-0013 宮城県気仙沼市新浜町2丁目3?6TEL. 0226-24-1111

松宮(株)

〒962-0838 福島県須賀川市南町49-1TEL. 0248-73-2997

淀川酒店

〒320-0865 栃木県宇都宮市睦町6-7TEL. 028-633-4887

大黒屋酒店

〒326-0814 栃木県足利市通り3−3535TEL. 0284-21-2714

地酒専門店 スドウ酒店

〒305-0861 茨城県つくば市谷田部2985-2TEL. 029-836-0079

地酒本舗 美酒堂 AEONつくば店

〒305-0071 茨城県つくば市稲岡66-1イオンつくば1階TEL. 029-846-1979

たがみ酒店

〒305-0032  茨城県つくば市竹園2-7-14 TEL. 029-851-2688

地酒本舗 美酒堂 研究学園店

〒305-0817 茨城県つくば市研究学園4丁目2-9TEL. 029-875-8479

地酒本舗 美酒堂 イーアスつくば店

〒305-0817 茨城県つくば市研究学園5丁目19
イーアスつくば1階
TEL. 029-893-2479

地酒本舗 美酒堂 ブランチ守谷店

〒302-0115 茨城県守谷市中央2丁目53番地
ブランチ守谷A020区画
TEL. 0297-21-2279

(有)志筑屋

〒315-0005 茨城県石岡市鹿の子1丁目14?30TEL. 0299-23-2866

朝日屋酒店

〒156-0044 東京都世田谷区赤堤1-14-13TEL. 03-3324-1155

(有)山内屋

〒116-0013 東京都荒川区西日暮里3-2-3TEL. 03-3821-4940

小山商店

〒206-0011 東京都多摩市関戸5丁目15?17TEL. 042-375-7026

(有)長塚商店

〒196-0015 東京都昭島市昭和町5-5-1TEL. 042-541-0128

リカー・ポート蔵家

〒194-0037 東京都町田市木曽西1-1-15TEL. 042-793-2176

天野酒店

〒181-0012 東京都三鷹市上連雀2-3-7TEL. 0422-43-4818

(有)酒蔵楽かさい

〒211-0042 神奈川県川崎市中原区下新城2-1-25TEL. 044-777-2822

(株)飯草酒店

〒215-0033 神奈川県川崎市麻生区栗木1丁目1?1TEL. 044-988-0001

リカープラザ越後屋

〒242-0007 神奈川県大和市中央林間4-29-34TEL. 046-275-1238

(株)高崎屋本店

〒248-0012 神奈川県鎌倉市御成町5−36TEL. 0467-22-1881

柳島屋 青木商店

〒253-0063 神奈川県茅ヶ崎市柳島海岸1284TEL. 0467-82-5243

地酒本舗 美酒堂 流山おおたかの森店

〒270-0128 千葉県流山市おおたかの森西1丁目15番3
コトエ流山おおたかの森1階1090区画
TEL. 047-192-7079

(株)いずみや

〒273-0122 千葉県鎌ヶ谷市東初富4-5-31TEL. 047-443-4503

キングショップ誠屋

〒350-2201 埼玉県鶴ヶ島市富士見2丁目18-14TEL. 049-285-8311

いそべ酒店

〒400-0042 山梨県甲府市高畑2−4−3TEL. 055-228-2323

地酒のモトヘイ

〒403-0002 山梨県富士吉田市小明見1丁目6-16TEL. 0555-22-0082

田鶴酒店

〒921-8151 石川県金沢市窪6-4TEL. 076-241-1215

酒商 田尻本店

〒931-8358 富山市東岩瀬町102番地TEL. 076-437-9674

西田酒店

〒926-0015 石川県七尾市矢田新町ホ部58TEL. 0767-52-0258

(有)高田本店

〒928-0001  石川県輪島市河井町24?11?449 TEL. 0768-22-0147

酒文化 食文化 ウタ

〒914-0058 福井県敦賀市三島町1丁目4-3TEL. 0770-22-0747

銘酒のサクラ井

〒381-2214 長野県長野市稲里町394?4TEL. 026-284-3121

株式会社マグネティックフィールド

〒451-0041 愛知県名古屋市西区幅下2-20-15TEL. 052-684-8116

リカーショップオオタケ

〒466-0011 愛知県名古屋市千種区春岡1-34-18TEL. 052-751-1492

いしはら酒店

〒458-0851 名古屋市緑区鳴海町字神の倉3-38TEL. 052-876-5701

酒のうちやま

〒433-8117 静岡県浜松市中区高丘東4丁目27?3TEL. 053-436-2764

マルシメ平野酒店

〒441-3421 愛知県田原市田原町柳町5TEL. 0531-22-0029

やっこ酒店

〒444-0305 愛知県西尾市平坂町上縄88−1TEL. 0563-59-6231

浪漫酒倉庫あつみ

〒444-0864 愛知県岡崎市明大寺町野畔18-8TEL. 0564-51-5406

(株)吉田屋多治見

〒507-0027 岐阜県多治見市上野町3丁目113番地TEL. 0572-21-1059

遊食館蔵屋

〒510-8028  三重県四日市市下之宮町290?3TEL. 059-364-7008

(株)松仙

〒590-0966 大阪府堺市堺区南半町東2-1-30TEL. 072-233-2078

白菊屋有限会社

〒569-0853  大阪府高槻市柳川町2-3-2TEL. 072-696-0739

前中酒店

〒666-0033 兵庫県川西市栄町12-2TEL. 072-759-7245

(株)奥広屋

〒572-0829 大阪府寝屋川市萱島信和町11-2TEL. 072-821-6559

登酒店

〒632-0071 奈良県天理市田井庄町555TEL. 0743-62-0218

山下酒店

〒624-0906 京都府舞鶴市倉谷1517TEL. 0773-76-0127

地酒の専門店 マルマン

〒610-0121  京都府城陽市寺田北山田92−4TEL. 0774-52-3582

酒のてらむら

〒652-0046 兵庫県神戸市兵庫区上沢通3丁目4−12TEL. 078-531-1313

たなか屋

〒673-0892 兵庫県明石市本町1-1-13TEL. 078-912-2218

沢田酒店

〒668-0045 兵庫県豊岡市城南町15-8TEL. 0796-22-2393

(株)呉山城屋

〒737-0045 広島県呉市本通2−6−6 山城屋ビル1FTEL. 0823-21-2722

(株)福原酒店

〒729-6335 広島県三次市秋町977-1TEL. 0824-68-2844

ワインと地酒のムラタ

〒753-0035 山口県山口市上堅小路75TEL. 083-922-3840

(有)酒のマエダ

〒720-0063 広島県福山市元町7−6TEL. 0849-23-1719

酒の山尾

〒695-0011 島根県江津市江津町847?1TEL. 0855-52-2003

酒ショップ山本

〒700-0806 岡山県岡山市北区広瀬町4−4TEL. 086-224-8820

ワインと地酒 武田 岡山幸町店

〒700-0903 岡山県岡山市北区幸町3-2 CF BLD(カレントフロービル)1FTEL. 086-230-0211

酒工房 あおえ

〒710-0802 岡山県倉敷市水江1349TEL. 086-465-2413

お酒の見附屋

〒711-0906 岡山県倉敷市児島下の町7-1-29TEL. 086-472-3371

ワインと地酒 武田 新保店

〒700-0945 岡山県岡山市南区新保1130-1TEL. 086-801-7650

(有)酒井酒店

〒708-0024 岡山県津山市二階町27TEL. 0868-22-2989

(株)久本酒店

〒761-8056 香川県高松市上天神町768-2TEL. 087-867-1111

エスポアおおもり

〒761-4106 香川県小豆郡土庄町甲205-3TEL. 0879-62-1306

なんかいリカー

〒788-0009 高知県宿毛市駅東町4-201TEL. 0880-63-2375

酒の甫坂

〒779-1101 徳島県阿南市羽ノ浦町中庄高田原37-7TEL. 0884-44-1833

津田食品

〒790-0821 愛媛県松山市木屋町2−7−26TEL. 089-926-6662

地酒屋みやおか

〒790-0056 愛媛県松山市土居田町118−2TEL. 089-945-5243

松本酒店

〒799-2656 愛媛県松山市和気町2丁目940TEL. 089-978-0250

横田酒店

〒791-3301 愛媛県喜多郡内子町内子1621TEL. 0893-44-2220

たかむら酒の店

〒798-0070 愛媛県宇和島市神田川原90TEL. 0895-22-0624

伊都安蔵里

〒819-1155 福岡県糸島市川付882TEL. 092-322-2222

ユナイテッドファーファ

〒810-0011 福岡県福岡市中央区高砂2-24-29 第二コーポエンペラビル1階TEL. 092-791-4946

リカーショップ リーバイ

〒818-0024 福岡県筑紫野市原田7−12−5TEL. 092-926-9055

(有)ひさや

〒811-2205  福岡県糟屋郡志免町別府1丁目21-6TEL. 092-935-4988

ひらしま酒店

〒805-0042 福岡県北九州市八幡東区羽衣町22-10TEL. 093-651-4082

株式会社河口商店

〒832-0089 福岡県柳川市田脇144−3TEL. 0944-72-0330

地酒処 山田酒店

〒840-0042  佐賀県佐賀市赤松町7-21TEL. 0952-23-5366

むらなか酒店

〒858-0918 長崎県佐世保市相浦町2723TEL. 0956-47-2036

いむら酒店

〒882-0871 宮崎県延岡市愛宕町1-4-5TEL. 0982-32-3671

さいしょ酒店

〒885-0077 宮崎県都城市松元町12-10TEL. 0986-22-1370
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